云南特色小吃破酥包
云南特色小吃鲜肉破酥包 层层面皮包裹着鲜肉馅儿,柔软又美味的云南破酥包,本来糖腿馅儿才是王道,没买到合适的宣威火腿,就做个鲜肉的吧。
-
步骤1/20
点击查看大图
按食材所需准备相应材料
-
步骤2/20
点击查看大图
面粉,酵母,白糖放入揉面盆
-
步骤3/20
点击查看大图
加入水,调成絮状
-
步骤4/20
点击查看大图
揉成光滑面团,盖上保鲜膜发酵至两倍大
-
步骤5/20
点击查看大图
猪油和面粉调成
-
步骤6/20
点击查看大图
揉成团成油酥,裹上保鲜膜冷藏备用
-
步骤7/20
点击查看大图
发酵好的面团呈蜂窝状
-
步骤8/20
点击查看大图
切割成50克一个的小面团
-
步骤9/20
点击查看大图
油酥取出,每个面团揉成20克团
-
步骤10/20
点击查看大图
面团摊开,裹上油酥,静置
-
步骤11/20
点击查看大图
猪肉过水煮熟,切成小粒
-
步骤12/20
点击查看大图
撒上葱花,加入适量调料调匀
-
步骤13/20
点击查看大图
面团擀成牛舌状,卷起静置20分钟
-
步骤14/20
点击查看大图
静置20分钟
-
步骤15/20
点击查看大图
之后再擀成牛舌状,卷起如图所示
-
步骤16/20
点击查看大图
按压成圆形
-
步骤17/20
点击查看大图
放入适量肉末
-
步骤18/20
点击查看大图
围边包起捏拢
-
步骤19/20
点击查看大图
冷水上锅,蒸十五分钟们五分钟即可
-
最后一步
点击查看大图
成品图
1、煮熟的肉做馅料吃起来比较松散,肉馅儿不像用肉糜做的一样是个肉团子,这个也是云南破酥包和别的包子不一样的地方
2、根据自己面粉不同,水的用量可以9适当调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-14
破酥包的相关分类
破酥包的相关推荐
-
破酥包子
234783人看过 -
破酥包
97340人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#破酥包
132939人看过 -
破酥包
211585人看过 -
地三鲜
35089598人看过 -
花卷
73762人看过 -
破酥三鲜包
40435人看过 -
杏仁太妃糖#福临门 福如东海#
130732人看过 -
蝦米炒韭菜
9511人看过 -
广式蒸鱼
57016人看过 -
豇豆素包子
44621人看过 -
泰式奶茶
55756人看过