一次发酵,松软细腻的牛奶小餐包
很多集美们都很想做面包,但是又碍于发酵时间长没有时间做,今天跟大家分享一款一次发酵就可以成功的牛奶小餐包,做法简单又松软,口感也很不错哦~ 参与活动: #我要上首焦丨万元红包瓜分计划#
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步骤1/10
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除黄油外所有食材放入厨师机(面包机)揉出粗膜
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步骤2/10
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揉出粗膜后加入室温软化的黄油,揉至手套膜
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步骤3/10
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揉出手套膜
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步骤4/10
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平均分为16份
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步骤5/10
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将面团滚圆放入烤盘
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步骤6/10
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烤箱选择发酵功能,发酵至2倍大
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步骤7/10
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发酵的时候烤箱中放一杯温水,35度约1小时即可
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步骤8/10
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发酵好后在面包表面筛一层高筋面粉,用刀片划两刀,放入提前预热好的烤箱中层
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步骤9/10
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烤箱选择上火175度,下火170度,烤制20分钟,最后5分钟中途加盖锡纸,防止上色过深
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最后一步
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松软细腻又好吃
1️⃣不同面粉吸水性不同,牛奶可以预留10克左右,根据面团的状态再酌情添加
2️⃣烤箱发酵时可以放一杯温水在里面,增加湿度
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-13
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