五香卤肉
卤味特香不管男女老少都喜欢，看似做法比较繁琐，其实很简单，在家也可以做出大厨的味道。我跟大家分享我做卤味的方法。
-
步骤1/5
点击查看大图
把新鲜的肉清洗干净，锅中倒入适量清水，加少许醋将肉放入锅中焯水。
-
步骤2/5
点击查看大图
将焯过水的肉洗干净备用，准备一些生姜、干辣椒、八角、蒜粒、香叶（如果家中有桂皮和小茴香也适量加些）。
-
步骤3/5
点击查看大图
锅中倒入适量水将香料放入锅中，再放入3颗整葱，3勺老抽、2勺盐、1勺白糖、鸡精味精各3勺、料酒和生抽各5勺。开大火烧开后转小火慢慢炖一个小时左右就可以捞起。
-
步骤4/5
点击查看大图
卤肉捞出锅后沥干汤汁，凉了就可以切片。
-
最后一步
点击查看大图
将卤肉切成片，再根据个人喜好调好酱汁就可以食用了。
顺便唠叨两句：其实能做出真正好吃的卤味，不是一次就可以做到，而是将卤好的汤汁留着下次再卤，循环使用才能卤出色香味俱全的卤味。条件允许的情况下，可是试着将卤汁放在冰箱冷藏，下次想做卤味时拿出来使用，到时只需要再加少许清水和调料即可卤出色香味俱全的卤味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-13
五香卤肉的相关分类
五香卤肉的相关推荐
-
#冬日治愈时刻#焦糖肉桂苹果包
188794人看过 -
西红柿豆角鸡蛋捞面条（小布版）
1340528人看过 -
方中山胡辣汤-河南名小吃
3021459人看过 -
#520，美食撩动TA的心！#香卤鹌鹑蛋
562907人看过 -
肉炖豆角（油豆角）
458284人看过 -
超级美味的家庭版酱牛肉
586625人看过 -
虎皮鹌鹑蛋一口一个，直接光盘
194264人看过 -
上汤娃娃菜
553922人看过 -
豆干炒肉
14894人看过 -
家常宫保鸡丁（超下饭）
5666985人看过 -
韭菜盒子
185257人看过 -
卤鹌鹑蛋
3196173人看过
