芝士烤奶
好做又好吃的芝士烤奶,其实就是把奶冻放入烤箱烤一下,烤出QQ的奶皮,烤出芝士的香味。哈哈,太简单了~
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步骤1/19
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准备食材
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步骤2/19
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将鸡蛋打散
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步骤3/19
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倒入牛奶,搅拌均匀。
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步骤4/19
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加入白砂糖,搅拌均匀。
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步骤5/19
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筛入玉米淀粉,搅拌均匀。
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步骤6/19
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将牛奶混合液倒入奶锅中,加入芝士片。
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步骤7/19
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小火慢慢煮,边煮边搅拌。
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步骤8/19
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牛奶慢慢变得浓稠,会凝固结块。
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步骤9/19
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快速搅拌,奶糊变得细腻顺滑,如图,滴落的纹路不消失即可关火。
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步骤10/19
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将奶糊倒入模具中
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步骤11/19
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趁热抹平,静置冷却后放入冰箱冷藏4小时。
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步骤12/19
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将凝固的奶冻取出切块,大小随意。
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步骤13/19
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将切块的奶冻摆在烤盘中
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步骤14/19
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刷上蛋黄液
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步骤15/19
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放入预热好的烤箱中层,200℃烤15~20分钟。
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步骤16/19
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烤出焦糖色为佳,手机不行,照出来像糊了,其实焦糖色很美,可惜烤箱上色不均匀,只有两块上色了。
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步骤17/19
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成品图~
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步骤18/19
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外韧内嫩,芝士味浓郁,趁热吃或者放入冰箱冷藏后食用均可。
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最后一步
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直接吃或者淋上炼乳、巧克力酱,会吃出不同的味道咯~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-13
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