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日式醋渍生姜的做法

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日式醋渍生姜

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夏季正是食用嫩姜的好时节，嫩姜切片或是切成细丝，用盐稍稍腌渍一下，去掉一些辛辣气味，可加点红曲粉增加点颜色，用味啉和醋腌渍几小时后，就可以直接食用了，微辣中带着酸甜滋味，非常开胃！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

嫩姜 300g

、

盐 1小勺

、

砂糖 1大勺

、

味啉 2大勺

、

醋 3大勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
嫩姜洗净，沥干表面水分。
步骤2/10 点击查看大图
切成薄片也可以切成细丝。
步骤3/10 点击查看大图
加入1小勺盐拌匀，腌制10分钟，抓去部分水分。
步骤4/10 点击查看大图
加入1大勺砂糖拌匀。
步骤5/10 点击查看大图
倒入2勺味啉。
步骤6/10 点击查看大图
倒入3勺醋。
步骤7/10 点击查看大图
拌匀。
步骤8/10 点击查看大图
盖上盖子，放入冰箱冷藏腌制3-4小时。
步骤9/10 点击查看大图
可以加入一些红曲粉，让嫩姜呈玫瑰红的颜色。
最后一步点击查看大图
夏季食嫩姜，有养生、保健作用！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-13

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