猕猴桃冰淇淋
上次还剩有淡奶油,天热做个冰淇淋吧,女儿说做个猕猴桃口味的,好的,满足你 可惜做好就下雨降温还是没忍住拿出一个来检查成果,恩,没有冰渣,颜值和味道都很在线,要是裹上巧克力脆皮应该就更棒啦
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步骤1/6
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哈哈,先打个底,猕猴桃切薄片放入冰淇淋模具内
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步骤2/6
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猕猴桃切小颗粒,加入糖粉15克几滴柠檬汁,小锅熬煮至浓稠
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步骤3/6
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蛋黄加牛奶,10克白砂糖一丢丢盐搅拌均匀,蛋黄混合物盆放在中小火加热的锅中,同时蛋抽不断搅打蛋黄混合物,直到水沸腾后再加热5分钟离火
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步骤4/6
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感觉会变浓稠一些,这是熟化蛋黄的过程
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步骤5/6
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蛋黄糊冷却后,和猕猴桃混合物拌匀,放入冰箱冷藏30分钟以上
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最后一步
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打发淡奶油到6 7分发和以上做好的混合物拌匀,放入模具,盖好盖子冷冻3小时以上冷冻12小时以上的,可以回温一下,没有那么冰
猕猴桃也可以换成其他自己喜欢的水果,比如芒果,火龙果,草莓
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-13
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