火爆街头的铁板豆腐,在家3元做1盘,秘制料汁教给你学会能摆摊
每次路过小吃摊都会被铁板豆腐这种小吃所吸引,被那铁板煎的滋啦啦的,别提多馋人了,配上秘制的酱料,那味道直往鼻子里钻,走近瞧瞧,那绿色的葱花也让人胃口大开,让人不禁口水直流。前些天,坐了一次地铁,从玻璃窗就看见外面那些小吃车,出门站,急匆匆地就走向铁板豆腐摊儿,依旧还是被吸引的不行,每天看我文章的朋友都知道,我在减肥呢,不敢吃啊,它的油首先不行,这个就已经组织我了,再吸引也不敢太靠前了,忍住自己的欲望,扭头回家了,这几天都还是忘不了这个豆腐啊,于是一大早就出去买了一块卤水豆腐,自己做吧,自己做多健康啊! 【秘制铁板豆腐】 食材:卤水豆腐一块,老抽半勺,生抽半勺,蚝油半勺,烧烤酱,孜然,烧烤撒料,香葱末,蒜末,橄榄油少许。
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新鲜的卤水豆腐最适合做这道菜了,比较嫩,不易碎。我这一块大约是3块钱的。
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食材洗干净,切好备用。
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锅中放一点橄榄油,将切片的豆腐放入,底面金黄再全部翻面。
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煎到两面金黄定型
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豆腐两面金黄焦香后,用半勺老抽,半勺生抽,半勺蚝油调匀,倒入锅中。
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刷上你爱吃的烧烤酱,我爱吃甜辣甜辣的。表面撒上,孜然,烧烤料,小葱末和蒜末。
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外面卖的是没有蒜末的,我可能是职业习惯,切了一些,别浪费,用进去吧,没想到,烧烤果然和生蒜是绝配,推荐来点蒜末!我这个烧烤撒料就是网上买的,大家自己选择一下,这里面有芝麻,所以我没另外配,如果你只有孜然辣椒面,那就再来点熟芝麻,这样才香!
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馋不馋
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我这次用的是moido的西厨机,我直接用它当铁板当摆盘了,嘿嘿,别说还真好看,不用其他盘子,也省去刷盘子的功夫了。吃完铁盘用水一冲就干净了,抹布一擦,完活。
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最后一步
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发布于 2020-08-13
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