枣泥红豆沙面包（附枣泥豆沙做法）

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哈哈，用枣泥代替一半的糖粉（20颗红枣125克红豆沙10克冰糖），枣泥红豆沙隆重登场健康又美味当做夹心放在里好美味

食材清单加入采购清单

1小时以上

高筋粉 250克

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奶粉 15克

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水 120克

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全蛋液 30克

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白砂糖 30克

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酵母 3克

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盐 3克

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黄油 25克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
所有材料（除黄油和盐）混合，我是用面包机揉面，有粗膜后加入盐和黄油（后盐后油法），揉出手套膜。滚圆覆盖保鲜膜一发我这个加了一点点紫薯粉，感觉不是特别白
步骤2/16 点击查看大图
准备红枣豆沙馅儿红枣清洗干净后，去核用绞肉机打成小颗粒。红豆提前用冷水浸泡一晚，用水煮开一次，这个水不要，这一步主要是为了去豆腥味。红枣粒和焯好水的红豆，再加10克冰糖，放入电压力锅，煮大概55分钟，到用手能轻轻碾碎的状态。再用饭勺碾碎，冷却后搓圆，每个圆球25克
步骤3/16 点击查看大图
发酵好了，小朋友学我用手指检测，戳戳戳。这个方法其实不对，用一根手指蘸点面粉，不回缩不塌陷即可
步骤4/16 点击查看大图
哈哈，假装很厉害的样子
步骤5/16 点击查看大图
面团等量分成8份，每份大概61克，揉圆待用
步骤6/16 点击查看大图
像包包子一样包入红枣豆沙馅儿，收口捏紧。
步骤7/16 点击查看大图
收口向下，擀成椭圆形。馅料尽量擀的均匀
步骤8/16 点击查看大图
用刀均匀划出口子
步骤9/16 点击查看大图
翻面，靠近自己的这一面把面团粘在面板上
步骤10/16 点击查看大图
卷起
步骤11/16 点击查看大图
注意收口要捏紧哦
步骤12/16 点击查看大图
这是最漂亮的一个了
步骤13/16 点击查看大图
准备二发啦，温度35到38，湿度75%到85%
步骤14/16 点击查看大图
二发好啦，发酵到1.5倍大，轻触有回弹。刷蛋液撒芝麻，放入提前预热好的烤箱180度19分钟
步骤15/16 点击查看大图
哈哈，长大啦软萌软萌的，好治愈
最后一步点击查看大图
烤好啦，出炉开吃