又耙又糯又过瘾的红烧牛腱子
牛腱子的肉质筋道,一般喜欢做卤牛肉,把它切成大块红烧,做出非常过瘾的红烧大坨牛腱子,又耙又糯,下饭和下面都一级棒!
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步骤1/14
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牛肉大坨大坨的,超级满足。
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又耙又糯,耙而不散。
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步骤3/14
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一碗白米饭就是绝配。
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纯正牛肉味。
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步骤5/14
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准备两条牛腱子。
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步骤6/14
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切成大坨洗净。
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步骤7/14
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冷水下锅,加料酒和姜片煮开5分钟去除血水捞出冲洗干净。
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步骤8/14
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炒锅内放入牛油和小葱头,姜,融化爆香。
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步骤9/14
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加入牛肉,加入调料。
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翻炒均匀。
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步骤11/14
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把肉加入高压锅内,加啤酒和水使汤汁淹没牛肉。
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步骤12/14
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大火煮开后转小火,约煮30分钟,冷却放气后打开加入葱段。
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步骤13/14
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舀出来,汤汁浓郁,牛肉颜色刚刚好。
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最后一步
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香而不辣,回味无穷。
牛腱子肉不要切太薄和太小。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-13
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