Q弹猪肉丸(无需手打)
孕期想吃猪肉丸,自己做安全无添加 需要用到绞肉机,打蛋器搅面棒,厨师机也行 因为绞肉机比较小,所以做的少点,想吃再做,做的多的小伙伴可以放冰箱冷藏,吃的时候拿出来加热就可以了
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步骤1/9
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猪肉切片放入冰箱冷藏
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步骤2/9
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将肉和胡椒粉,盐,油,泡打粉放入绞肉机中
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步骤3/9
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开始绞肉,木薯粉➕冰水分三次加入⚠️绞打均匀再加下一次的淀粉水
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步骤4/9
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绞打至海绵状
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步骤5/9
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用打蛋器的绞面棒绞打10分钟至起筋
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步骤6/9
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水烧至冒大气泡关火(大概70度左右)
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步骤7/9
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用虎口挤出圆形,用勺子将其放入锅中
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步骤8/9
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丸子全部下锅后,开大火烧开,待丸子全部浮起再煮一会儿即可捞出
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最后一步
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煮好的丸子直接放入冰水中,更q弹
1、一定要用冰水
2、一定要绞打到位,否则丸子会没有弹性,很柴
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-13
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