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小炒黄牛肉

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劉小厨

小炒黄牛肉是以牛肉、青尖椒、红尖椒等食材制成的一道菜品，香味浓郁，味道鲜美，十分诱人。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
牛里脊肉 250克
、
青红线线辣椒 6根
、
葱 适量
、
姜 适量
、
蒜 适量
、
红泡椒 20克
、
料酒 2勺（腌制和炒制各1勺）
、
辣鲜露 1勺
、
生抽 2勺（腌制和炒制各1勺）
、
蚝油 2勺（腌制和炒制各1勺）
、
胡椒粉 2勺（腌制和炒制各1勺）
、
糖 半勺（融合滋味）
、
盐 适量
、
鸡精 1勺
、
香油 1勺
烹饪步骤
小贴士

1.牛里脊肉的筋膜要去掉，咬不动，切牛肉片，要顶纹路切片，不要顺纹路切片，顺纹路切片容易断。2.牛里脊肉一定要先腌制一下，只有这样炒出的牛肉才会嫩.3.最后炒制的时候，下入牛肉片就快速翻炒出锅，不易炒的时间太长！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-13

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