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自制酸豆角的做法

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自制酸豆角

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老妈种的豆角特别多，炒着吃，蒸着吃，要吃腻了，干脆做成酸豆角，随便炒个肉沫什么的，都是米饭杀手，一起试试吧。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

豆角 5斤

、

盐 280克

、

香叶 5-6片

、

花椒适量

、

新鲜的花椒适量

、

大料适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将豆角洗干净，晾干，建议头天晚上，第二天早上在进行操作。
步骤2/7 点击查看大图
准备好这样的玻璃罐，烧开水进行消毒，晾干。
步骤3/7 点击查看大图
烧半锅开水，锅稍大一点的，加入香叶，花椒，大料，盐，烧开关火，晾凉，还是建议头天晚上做好这写准备工作。
步骤4/7 点击查看大图
第二天早上了，把豆角绕着放进罐子里面
步骤5/7 点击查看大图
将晾好的花椒水，倒进罐子里，放入新鲜的花椒。
步骤6/7 点击查看大图
密封盖好
最后一步点击查看大图
盖子盖严，等待两周左右，变颜色就可以吃了。

小贴士

全程不能有生水，和油，不然会坏掉哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-13

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