电饭锅版芋头饭
芋头是大众情人,没有人不爱它的软糯滋味,芋头饭是芋头的一种经典的吃法。我做的是素的,加上一些炒肉丝或腊肠就更香了。
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步骤1/11
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首先洗米,泡上
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步骤2/11
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姜切末,洋葱切丁
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步骤3/11
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芋头要干一些的。我用的是煮好的,因为生的太硬很难切
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步骤4/11
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芋头切丁,西红柿切滚刀块,任何一种新鲜蘑菇,切成小段
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步骤5/11
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锅内倒入植物油和麻油,倒入姜和洋葱炒香
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步骤6/11
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放入西红柿和蘑菇,炒软至出水
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步骤7/11
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倒入米,继续翻炒1-2分钟。如果芋头是生的,这一步一起炒
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步骤8/11
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将炒好的料倒入电饭锅,并加入芋头丁拌匀
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步骤9/11
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加入280克水,本来一杯米配一杯饭(从体积角度来说),但加入西红柿蘑菇洋葱等有水份的食材,就相应减少20%左右水量。用电饭锅配的标准量米勺量一杯水是175克,2杯水的80%即为280克。可以看到米正好被水盖住,米如果露在水外,是不可以滴。
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步骤10/11
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用白米饭档蒸熟。
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最后一步
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来张近影,颗颗分明,香气扑鼻
如果放的料都是不出水的,比如腊肠,肉丝,青豆,玉米等,按正常水量放即可,就是米和水1:1,2勺米加2勺水
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-13
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