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丝瓜干贝汤

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丝瓜是南北常见的瓜类蔬菜,尽管品种不一样,但营养价值不相上下,其含有适量的蛋白质和脂肪,还有大量的钙、铁和多种维生素。因为其含水量较多,因此在某些地方又被称为“水瓜”。 丝瓜口感鲜嫩,外皮翠绿,内心洁白,因为口感鲜嫩及烹饪时间短,口感清香而广受欢迎。立秋后,多吃丝瓜,清新又爽口,更能减少在厨房的烹饪时间。 丝瓜的做法多样,亦菜亦汤。今天我带来的这道丝瓜干贝汤,做法和用料都简单,利用干贝的鲜美,不需要额外的调料都让人连喝两碗,特别是用浓汤泡饭,使得白米饭都增加了更多的清香和爽滑的口感。享受美味的同时,又能从食物中获得充足的营养,补水分,何乐而不为呢。
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10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1. 丝瓜有很多品种,我使用的又细又长又光滑的品种在北方较多见,肉嫩汁多口感嫩;刮皮用刀刃,比那种带棱的丝瓜非常轻松; 2. 干贝经过泡发过非常嫩,且鲜味十足,把泡干贝的汤一起煮汤,无需添加其它调料; 3. 丝瓜汤不限搭配干贝,用贝尖、虾仁、海米、鸡蛋、豆腐均可。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-08-12

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