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【蒜蓉粉丝蒸扇贝】的做法

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【蒜蓉粉丝蒸扇贝】

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超级喜欢吃扇贝，最过瘾的就是粉丝扇贝了！

食材清单加入采购清单

扇贝肉 250克

、

龙口粉丝 2扎

、

蒜蓉酱 50克

、

小米椒碎一撮

、

葱花一撮

、

蒸鱼豉油 2勺

、

蚝油 1勺

、

糖半勺

、

水 3勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
❶扇贝解冻
步骤2/8 点击查看大图
❷准备扇贝肉，我习惯把胃囊和腮丝给摘掉！太腥了，影响口感！
步骤3/8 点击查看大图
❸摘干净的的扇贝肉冲洗几遍，去掉残渣和腥味
步骤4/8 点击查看大图
❹龙就粉丝提前用凉水浸泡，大概30分钟就可以了
步骤5/8 点击查看大图
❺适当减短，不然吃的时候要站起来夹菜咯！减短后码放在有一定深度的盘子里就可以了！
步骤6/8 点击查看大图
❻把蒸鱼豉油和蚝油，糖加等量的水调匀倒在粉丝里！炒好的蒜蓉酱铺一层到粉丝上，这样更入味更好吃哟！后面会单独出一篇蒜蓉酱的制作！
步骤7/8 点击查看大图
❼扇贝肉码放好，在缝隙里再次浇上蒜蓉酱！喜欢吃辣的撒上小米辣碎！蒸锅上汽后大火蒸10分钟！
最后一步点击查看大图
❽出锅后撒上葱花就可以上桌咯！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-12

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