红烧鸡爪和鹌鹑蛋
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步骤1/9
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鹌鹑蛋洗净冷水下锅煮熟。
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步骤2/9
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捞出过凉水，剥壳备用。
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步骤3/9
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鸡爪冷水下锅焯水。
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步骤4/9
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捞出后过凉水（有冰水更好），改刀切两半。
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步骤5/9
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准备配料：姜、蒜、小米椒切碎，2片香叶，2个八角，1块桂皮，1个草果。
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步骤6/9
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热锅放油，下入配料炒香。
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步骤7/9
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加1碗水，加1勺生抽，1勺老抽，1小勺盐，1小勺鸡精调味。
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步骤8/9
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下入鸡爪和鹌鹑蛋，加盖煮10分钟左右。
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最后一步
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等汤汁收干，出锅装盘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-12
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