家常版肉夹馍
天气热没胃口,来尝尝肉夹馍吧!
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步骤1/15
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猪肉切块加入适量花椒,焯水
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步骤2/15
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把所有食材放入砂锅中,加水末过猪肉
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步骤3/15
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大火烧开后转至小火慢炖90分钟左右
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步骤4/15
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炖肉的时候开始和面,和好后发酵60分钟
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步骤5/15
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面团发酵好了,开始做馍
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步骤6/15
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面团揉成长条,分成12等份
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步骤7/15
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取一块面团擀成长条
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步骤8/15
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左右对折,然后从头卷起,收口朝下,按扁
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步骤9/15
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稍微擀薄一点
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步骤10/15
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所有面团做好后,盖上保鲜膜,静置15分钟
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步骤11/15
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平底锅烧热转下火,不用放油烙饼,盖好锅盖,每面烙3分钟左右,烙至两面焦黄色即可
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步骤12/15
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取一块炖好的肉,切碎,加入葱末,香菜,黄瓜丝
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步骤13/15
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加点汤汁,搅拌均匀
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步骤14/15
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烙好的饼从中间切开,灌入拌好的肉,就可以开吃了。
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最后一步
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来一个吧!
炖肉的时候还可以加几个鸡蛋或者鹌鹑蛋进去,味道不逊色于卤蛋哦,汤汁用来拌饭也特别香!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-12
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