懒人做法，一次发酵的牛奶荷叶饼
最近天天下雨，家里也就晾快了，赶紧囤粮，二宝不喜欢喝牛奶，所以用牛奶和面，做一些荷叶饼，可以夹自己喜欢肉、菜，而且做法比馒头还简单，一次发酵省时省力。
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步骤1/18
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准备食材，荷叶饼一次可以多做一点，吃不完冰箱冷冻保存即可。
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步骤2/18
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牛奶、雪花粉、酵母
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步骤3/18
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揉面10分钟
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步骤4/18
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取出再继续揉
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步骤5/18
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或者折叠的方式用擀面杖擀开，反复叠起来，擀开
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步骤6/18
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再搓条分割大小
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步骤7/18
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大小随意。
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步骤8/18
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再揉圆盖好保鲜膜松弛五分钟
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步骤9/18
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擀开，椭圆形，翻面刷一层玉米油
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步骤10/18
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合起来
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步骤11/18
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用干净的梳子压出纹路（有锯齿刮板或者刀叉都可以。）
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步骤12/18
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纹路汇合处捏一下
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步骤13/18
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放在烤盘上
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步骤14/18
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放入烤箱进行发酵
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步骤15/18
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发酵两倍大有弹性
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步骤16/18
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100度蒸10分钟，焖五分钟再取出
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步骤17/18
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可以直接食用，也可以搭配自家喜欢的蔬菜、肉类。
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最后一步
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松软好吃的奶香荷叶饼
1、面粉吸水性不同，牛奶的用量上下浮动10克左右。
2、玉米油可以用家用的食用油代替。
3、没有蒸烤箱，普通蒸锅，发酵好冷水上锅蒸，水开看时间，蒸的时间根据荷叶饼大小调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-12
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