法式海绵蛋糕
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海绵蛋糕在口感、味道、香气上都有相当丰富的变化,因此分类会非常细致! 不同的海绵蛋糕区分方式,主要以制作过程中蛋的打发方式、还有增加的粉类来区分! 分蛋打发(蛋白需打成蛋白霜,然后加入蛋黄)再混合并加入粉类的蛋糕,也是海绵蛋糕的一种,称为 biscuit。 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
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发布于 2020-08-12
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