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日式豆沙包的做法

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日式豆沙包

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日式红豆面包小时候的味道，面包达人的我怎么可能不尝试呢。其实面包的制作和普通的甜面包没有任何区别，加了汤种会更加松软，只是烤制的过程稍有变化，味道也大有不同。扁扁的日式红豆面包，口感松软有韧性再加上沙沙的红豆沙，幸福也不过如此。不知道什么时候我开始喜欢做面包，不光是满足口腹之欲，更重要的是在整个过程中我就只沉浸在其中，忧愁、烦恼、痛苦生活中的一切此刻都与我无关。待到面包出炉那一刻更是兴奋不已。因为每一次你都没法预料此次成品的成功与否，就好像生活你只有努力至于结果就交给命运吧。

食材清单加入采购清单

1小时以上

汤种 130克

、

波兰种 181克

、

高筋面粉 320克

、

中筋面粉 50克

、

水 150克

、

糖 95克

、

奶粉 35克

、

酵母 4克

、

盐 6克

、

黄油 25克

、

豆沙馅适量

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
混合主面团至完全扩展阶段，28度发酵1-1.5小时。
步骤2/11 点击查看大图
发酵至两倍大。
步骤3/11 点击查看大图
面团翻面继续松弛15-30分钟。
步骤4/11 点击查看大图
分割40克一个小面团松弛15-30分钟。
步骤5/11 点击查看大图
豆沙馅分割25克一个。
步骤6/11 点击查看大图
38度发酵40分钟至1.5倍大。
步骤7/11 点击查看大图
撒上黑芝麻。
步骤8/11 点击查看大图
表面盖上硅油纸。
步骤9/11 点击查看大图
上面再压一个烤盘用手轻压一下。
步骤10/11 点击查看大图
ACA烤箱中层上火175°下火190烤15分钟。
最后一步点击查看大图
开吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-12 · 辽宁省

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