河南特产-荆芥西红柿凉面条
荆芥这个菜，河南最多见。有一种独特的味道，爱者爱之，恶者避之不及。 小时候不喜欢它，长大了总是想念这个味道！ 我在其他省份很少看到。 河南人的午饭多是面条，而夏天的面条多是荆芥西红柿豆角鸡蛋凉面，配上两勺蒜泥，那滋味，吃过难忘。 对于我们河南人来说，那是家乡的味道啊……
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这个就是荆芥，非常好吃。
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去梗留叶，待用。
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西红柿两个切块。
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鸡蛋炒熟备用。
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豆角切段。
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番茄翻炒出汁。加入豆角翻炒。加入两三碗水做浇汤。再倒入炒好的鸡蛋花。
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豆角不容易熟。等豆角煮熟了再下入荆芥，烫熟就可以了。加入适量盐。
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一锅汤汁盛出备用。
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准备蒜瓣，捣成蒜泥，加少许生抽调味。
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鲜面条的话，水开下入。干挂面就温水就可以下了。煮熟捞出过凉水。
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最后一步
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盛一碗，浇上汤汁。浇两勺蒜汁。真是美滋滋的午饭了
1，荆芥很鲜美，番茄汁也很鲜，所以调料只加了盐就很美味了。
不要加十三香啥的，真的抢味。
2，要有蒜汁，味道上升一个层次。
3，吃完嘴巴有蒜味怎么办？嚼几个生花生可以有效祛味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-12
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