虾仁滑蛋
我妈参加小区的厨艺比赛,做得就是这道滑蛋虾仁。虽然也不是什么了不起的比赛,不过老妈的这道滑蛋虾仁是最终的冠军,击败了厨师级的松鼠鳜鱼。也许简单的家常美食更能打动人心吧!很多投票的人们吃了这滑蛋虾仁后,都说这虾仁好脆,蛋也好嫩,比外面饭店大厨做的都好吃,纷纷想学做。其实这菜做法很简单,只中注意其中的几个步骤,谁都可以做得好。现在因子常常做这道滑蛋虾仁给家人吃,一家人都很喜欢吃我做的这道菜,自然我也是得了老妈的真传。那么这道菜究竟怎么做才能又滑又嫩呢?下面来看看做法吧!谢谢你关注和留言家的味道,希望给你带来了家的味道。
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步骤1/10
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我买的是大颗的黑虎虾仁,解冻后清洗干净
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步骤2/10
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虾沥干水分,放入盐 白胡椒 料酒
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步骤3/10
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抓匀腌制15分钟
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步骤4/10
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鸡蛋中加入牛奶,这个是让鸡蛋嫩滑的秘诀
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步骤5/10
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加入盐 快速打匀
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步骤6/10
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热油 先炒熟虾仁,变色后马上捞出
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步骤7/10
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虾仁冷却后片刻倒入蛋液中,搅拌均匀
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步骤8/10
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热锅倒油,倒入蛋液和虾仁,全程中火,用铲子快速搅拌
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步骤9/10
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即将完全凝固的时候,转小火,继续翻炒,不要糊锅
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最后一步
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最后撒上葱花拍照即可
这是一位粉丝不知道虾仁怎么做比较好吃,特意加我问的,然后我也是当时就教给她规程了,然后自己又做了一份,好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-12
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