自制馄饨皮
今天自制了一款比较薄的馄炖皮跟大家分享一下.
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步骤1/20
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准备好中筋面粉、盐和水.
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步骤2/20
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将面粉放入盆中.
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步骤3/20
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面粉中加入一克的盐.
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步骤4/20
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一边加水一边搅拌面粉.水要慢慢加不要一次性倒入.
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步骤5/20
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一边搅拌面粉一边加水后的面粉状态.
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步骤6/20
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面粉大概这样的状态就可以用手揉了.
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步骤7/20
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将面粉揉成团后盖上保鲜膜醒面一个小时.
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步骤8/20
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一个小时后把面团揉光滑.
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步骤9/20
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案板上撒上玉米淀粉.
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步骤10/20
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先将面团擀成中间厚外圈薄的圆形.
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步骤11/20
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用擀面杖卷起来擀、中间不停的打开看状态一边加玉米淀粉继续擀.
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步骤12/20
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直到擀成一个大薄片.
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步骤13/20
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撑开可以看见底部就可以了.
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步骤14/20
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将面片一分为二.
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步骤15/20
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将面皮对叠
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步骤16/20
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继续一分为二后对叠.
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步骤17/20
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切成10公分左右宽度长条.
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步骤18/20
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再将长条切成正方形的形状.
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步骤19/20
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自制的馄炖皮就完成了.
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最后一步
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这是面皮剩下的边边角角扔了怪可惜、索性就把面皮拉一拉扯一扯晚上给娃下面条吃.
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发布于 2020-08-12
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