双皮奶
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借鉴正宗广东顺德大良双皮奶的做法。 顺德大良双皮奶含有双层奶皮,一层甘香,二层清香,是广州、顺德等地家喻户晓的甜品之王 。
营养分析
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19克
17克
35克
335
千卡
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/8
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鲜牛奶,煮开盛出放凉。 顺德大良正宗做法是上锅蒸。自家做用奶锅煮或者养生壶都可以,不要煮沸,90度左右就可以。
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步骤2/8
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随着温度降低,煮好的牛奶表面就会形成奶皮。 奶皮彻底形成后,拿一根牙签或者细筷子,从碗边把奶皮挑起来一点,接着把奶皮下面牛奶到入另一个碗中。
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步骤3/8
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这样就可以只把奶皮留在碗底了。
步骤4/8
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发布于 2020-08-12
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