东北菜~豆角土豆炖排骨
这道菜从小吃到大,夏季一周最少吃一次,家乡的做法是放大酱,配大米饭绝了!
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步骤1/6
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先处理排骨,排骨洗干净
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步骤2/6
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排骨焯一下去血水,锅里倒入水和料酒,煮十分钟捞出备用
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步骤3/6
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先把豆角的筋去掉,煮排骨的时候可以洗豆角了,这次用的花芸豆,架豆、白大架都可以,最好用淘米水浸泡一会,然后用清水洗干净沥干水份备用
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步骤4/6
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取一个大一点的锅,锅烧热放一点底油,加葱姜大料花椒粉小火爆香加酱翻炒一下,把酱炸香,放入豆角土豆翻炒一会,加热水没过豆角土豆,再放入排骨,盖锅盖中火炖20分钟
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步骤5/6
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开盖大火收汁,根据口味觉得淡可以适当放一点盐,最后放入灵魂蒜末翻炒一下
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最后一步
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出锅!盛一碗米饭开吃吧!
没有过多的技巧,简单好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-12
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