红烧肉沫茄子
红烧肉沫茄子,绝对够味,茄子中和了猪肉的油腻,吃在口中,那种舒适的感觉,喜欢这道菜的人都懂得! 茄子是一道离不开油的菜,离开油做不出那个感觉。 所以想要好吃的茄子不要舍不得放油,减肥不减肥的跟我没有关系,吃了再说。哈哈!这道菜做法简单易上手,喜欢的可以试试哟 参与活动: #全电厨王料理挑战赛热力开战!#
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步骤1/13
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将茄子清洗干净,从中间竖着切成两半,横向和纵向改刀,底部留三分之一不要切断,将茄子表面切成菱形方块。
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步骤2/13
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二荆条、大蒜等清洗干净,切好备用。
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步骤3/13
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将精肉清洗干净切成小块,放入绞肉机中,开二档大概30秒,就可以完全打成肉沫,将肉沫从绞肉机中捞出装碗备用。
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步骤4/13
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起锅烧油,如图所示
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步骤5/13
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放入改刀好的茄子煸炒一下,起锅装盘备用。
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步骤6/13
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起锅烧热油,放入肉沫炒一下,放入一勺料酒提味去腥。
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步骤7/13
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加入二荆条、大蒜等,如图所示
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步骤8/13
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放入茄子翻炒,如图所示
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步骤9/13
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加入一勺蚝油,如图所示
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步骤10/13
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加入一勺酱油,如图所示
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步骤11/13
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加放花椒油,如图所示
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步骤12/13
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继续翻炒,如图所示。
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最后一步
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加入食盐、鸡精即可出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-12
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