冬瓜老鸭汤
冬瓜海带咔咔一顿切,都不用讲刀工形状,薏仁米稍微炒一炒,配菜就齐活了。和鸭肉搭配在一起,清热祛湿,不寒不燥,夏天喝非常合适。 鸭肉像个小海绵,吸满了咸鲜的汤汁,筷子一夹就能感受沉甸甸的重量。放入口中,舌头一嚼,口中便润满了汤汁,配上冬瓜簌簌的爽脆口感让人欲罢不能。
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步骤1/9
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薏仁米清洗后浸泡3小时。»妈妈们也可以提前一晚浸泡哦,第二天就省了很多时间啦~
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步骤2/9
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锅中倒入鸭肉、姜片和清水,大火焯水10分钟,中途用勺子撇去浮沫。»鸭肉焯水用冷水下锅可以更好的去腥哦~
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步骤3/9
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薏仁米沥干水分,倒入锅中,小火翻炒烘干。»薏仁性寒,炒熟的薏仁米既可以去湿热,又不会伤害脾胃。
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步骤4/9
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冬瓜和鸭肉切小块。
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步骤5/9
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电饭锅中倒入鸭肉块、冬瓜块、薏仁米、海带丝、盐和200克清水。
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步骤6/9
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选择'煲汤'功能,时间设定为2小时,按下'启动'键,电饭煲开始工作啦~
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步骤7/9
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电饭煲工作2小时。
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步骤8/9
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掀开盖子,香气扑鼻而来。
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最后一步
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刚出锅的冬瓜老鸭汤肉嫩汤鲜,鲜味在汤和食材之间循环,最大限度地保留所有食材的原汁原味,真是一喝难忘!
●不同的电饭煲或者电压力锅,功能不同,妈妈们尽量选择炖煮功能就可以了。
●妈妈们可以用带皮的冬瓜,这样经过长时间的炖煮冬瓜也不容易烂哦。
●不喜欢海带丝的妈妈们可以不加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-12
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