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3分钟上桌的开胃神仙汤，谁喝了都喊香！

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煮到几乎看不见的番茄将清新的酸味融入汤中，菌菇又实实在在的提升了汤的鲜劲儿，嫩滑的豆腐入口即化，伴着丝丝如絮的蛋花，酸香开胃，嗦上一口，精神都为之一振，浑身的毛孔都被舒服到~

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

番茄 2个

、

金针菇 1小把

、

蟹味菇 1小把

、

豆腐 1块

、

鸡蛋 1个

、

香菇 3个

、

食用油少许

、

生抽 1勺

、

盐 3g

、

淀粉 5g

、

葱段适量

、

香菜适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
香菇洗净切片，金针菇和蟹味菇洗净。
步骤2/9 点击查看大图
锅中加水，水开后焯烫菌菇2分钟后捞出沥水备用。
步骤3/9 点击查看大图
豆腐切块。
步骤4/9 点击查看大图
番茄放入碗中，顶端划十字刀用热水浇烫后去皮切丁备用。
步骤5/9 点击查看大图
锅内加入少许食用油，加入葱段后加入番茄丁煸炒出汁，然后加一勺生抽翻炒均匀，再加入适量清水煮开。
步骤6/9 点击查看大图
水开后加入金针菇蟹味菇和香菇片，再加入豆腐煮上几分钟，淀粉和少量清水搅匀倒入勾芡。
步骤7/9 点击查看大图
加入食盐，然后鸡蛋打散，淋入锅中，边淋边转圈搅动锅中的汤，让蛋花均匀散开。（边淋鸡蛋边转圈搅动可以让蛋花呈絮状，更加均匀好看。）
步骤8/9 点击查看大图
最后加入适量香菜末和葱花即可。
最后一步点击查看大图
菜可以无肉，饭不可无汤，炎热的夏天，有了这碗开胃神器，饭都要多吃一碗啦~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-12

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