酥得掉渣的桃酥,在家也可以做!(普通面粉版)
记得小时候,最爱吃的点心就是桃酥了,那一口香酥浓郁的味道,怎么也忘不掉。现在桃酥满大街都是,有好有坏,但也找不出那份纯正的味道,于是尝试着自己做,嘿,还真成功了!
-
步骤1/7
点击查看大图
1、准备好各类调料。
-
步骤2/7
点击查看大图
2、将白糖、蛋黄放入玉米油中,搅打融合。白糖不容易融化,可采用水浴法,慢慢搅至溶解混合。
-
步骤3/7
点击查看大图
3、将2g小苏打、3g泡打粉、30g玉米淀粉倒入170g面粉中,混合均匀,分三份,过筛倒入蛋黄糊中。
-
步骤4/7
点击查看大图
4、将面团揉搓均匀。
-
步骤5/7
点击查看大图
5、将面团分成等分,搓成球,放在开盘上,中部按压,撒上黑芝麻。
-
步骤6/7
点击查看大图
6、烤箱预热,上下火,180度,放入烤盘烘烤20分钟,一锅热腾腾的桃酥就出锅了!
-
最后一步
点击查看大图
7、桃酥刚出锅的时候偏软,要待冷却后再食用哦!
1、如果不太喜欢甜食,可适当减少白糖的分量。
2、小苏打就是小苏打,不是碱面。
3、不同品牌的面粉吸水(油)性不同,需根据实际情况调整用水(油)量。这里选用的是金龙鱼河套平原雪花粉,面粉超细腻!
4、不同品牌的烤箱,温度略有差异,需根据实际情况做细微调整;看到桃酥边缘略有褐色出现,则证明已经好了。
5、桃酥刚出炉是软的,静置待其冷却后,自然会成型。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-12
桃酥的其他做法
桃酥的相关分类
桃酥的相关推荐
-
普通面粉版“可可戚风蛋糕”
24376人看过 -
普通面粉粄蔓越莓饼干
18020人看过 -
普通面粉零失败老式桃酥
107131人看过 -
普通面粉做原味磅蛋糕
178035人看过 -
普通面粉蛋糕
343149人看过 -
#冬日治愈时刻#香妃卷
77人看过 -
香辣杏鲍菇
219人看过 -
用牛奶做的奶酪成就地道巴斯克
141人看过 -
#在家邂逅美味火锅#三文鱼鱼头豆腐汤
114人看过 -
口蘑鲜汤
174人看过 -
小米剁椒杏鲍菇
1328人看过 -
时令鲜食#萝卜鲫鱼汤
521人看过