红烧黄河大鲤鱼
美食能带给人满足感,幸福感,带给人温暖,食物永远是情绪低落的时候拯救人的大救星,也难怪会有人有感某些水果甜过初恋,有人有感品尝美食幸福赛神仙。在这里给大家分享一道河南名菜——红烧黄河大鲤鱼,它是一道游客“必吃”的传统豫菜,也是当地家家户户都会做的一道家常菜。虽然只是简单几个步骤,但是包含着对家人浓浓的爱意,人生不就是这样,简简单单,幸福就好。 锅具也一样,简单就好,挑选一口耐用的日常好锅,做菜又快又省心。武の烧铸合金锅就是我最近常用的好锅,轻便、无涂层、炒焖炖炸万能。做好菜一锅端上桌面,整顿饭都能保持温热的美味。 快我和一起动手吧!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/14
点击查看大图
准备以上食材
-
步骤2/14
点击查看大图
鲤鱼处理干净,去腥线,切花刀
-
步骤3/14
点击查看大图
葱姜,料酒,白胡椒粉腌制15分钟
-
步骤4/14
点击查看大图
去除葱姜,鸡蛋和淀粉拌成糊,给鲤鱼上浆
-
步骤5/14
点击查看大图
过油炸制
-
步骤6/14
点击查看大图
另起锅倒入少许色拉油,放入姜葱、八角,香菇片爆香
-
步骤7/14
点击查看大图
放入鲤鱼,蚝油,生抽,白糖,锅身不粘无涂层,无需担心破坏鱼皮表面
-
步骤8/14
点击查看大图
加入清水没过鱼身
-
步骤9/14
点击查看大图
大火烧开后转中火慢炖20分钟。铸合金锅不仅受热快,而且锅边吻合严密,不溢锅,不会过分蒸发汤汁。
-
步骤10/14
点击查看大图
快来开动吧
-
步骤11/14
点击查看大图
完成品
-
步骤12/14
点击查看大图
完成品
-
步骤13/14
点击查看大图
完成品
-
最后一步
点击查看大图
完成品
1. 鲤鱼一定要去除腥线
2. 水可换成高汤,味道更鲜,一次性加够水,减少开锅次数
3. 日式铸合金锅可用不锈钢铲炒菜,耐刮擦,也可用钢丝球直接刷锅
4. 铸合金锅整锅没有螺丝,是一体成型的,所以无需担心把手松脱的危险,用久常新
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-11
红烧黄河大鲤鱼的相关分类
红烧黄河大鲤鱼的相关推荐
-
侉炖大鲤鱼
137417人看过 -
土豆炖牛肉
21380586人看过 -
红烧鲤鱼
2215790人看过 -
超下饭的红烧茄子
132393411人看过 -
超嫩滑蒸鸡蛋羹❤️做法简单❗️营养丰富易消化
2563909人看过 -
猪肉白菜炖粉条~冬日暖胃家常菜
19578181人看过 -
家常版毛血旺
9537059人看过 -
灵魂酱汁红烧鱼(家常版)
3396754人看过 -
排骨炖土豆豆角
31590100人看过 -
㊙️酸辣开胃的柠檬手撕鸡腿肉!好吃不胖
2761637人看过 -
地道成都凉面——夏天的味道
3278064人看过 -
#豪吉小香风 做菜超吃香#新疆美食/大盘鸡
147091人看过