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坚果脆脆片的做法

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坚果脆脆片

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有段时间网络爆红了一个饼干零食，坚果脆，今天因为很想要吃饼干了，所以才想起来做，不过最主要原因是我不想开明火！以下配方是我参考了很多的配方，最后又进行了实际的配料表的操作修改！参与活动: #我要上首焦丨万元红包瓜分计划#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

混合坚果 45g

、

黄油(坚果使用) 6g

、

黑巧克力 6g

、

鸡蛋清 30g

、

低筋面粉 18g

、

可可粉 3g

、

白砂糖 20g

、

融化黄油(面糊用) 25g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鸡蛋清中加入白砂糖！
步骤2/13 点击查看大图
筛入低筋面粉！
步骤3/13 点击查看大图
筛入可可粉！
步骤4/13 点击查看大图
加入融化的黄油！
步骤5/13 点击查看大图
混合均匀！
步骤6/13 点击查看大图
导入到一个裱花袋中，先到冰箱里冷藏一会儿！
步骤7/13 点击查看大图
黄油和黑巧克力放入碗中！
步骤8/13 点击查看大图
隔水加热到融化，用手持打蛋器搅拌均匀！
步骤9/13 点击查看大图
把混合坚果导入上一步骤的巧克力混合液中，翻拌均匀！
步骤10/13 点击查看大图
烤箱165摄氏度开始预热，然后拿一个马卡龙的模具，把冷藏好的面糊挤入模具中！
步骤11/13 点击查看大图
把混合好的坚果一个一个的夹起来，放到面糊上面！
步骤12/13 点击查看大图
烤箱预热结束，把烤盘放置在烤箱的中层，165摄氏度，烤制18～20分钟，烤制表面上色就可以出炉了！
最后一步点击查看大图
烤制的最后几分钟一定要勤查看，以免烤过！

小贴士

①吃不完的话可以放凉后放入密封罐中保存，不过也要尽快使用完毕！ ②坚果可以挑选自己喜欢的任意搭配！ ③因为加入了可可粉所以面糊颜色偏深，很容易烘烤过度，所以还需要多多观察电烤箱内的烤制情况！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-11

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