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豆沙面包

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30~60分钟 | 配菜(中级)

高筋面粉 175克

、

低筋面粉 25克

、

奶粉 8克

、

细砂糖 30克

、

干酵母（耐糖型） 3克

、

盐 3克

、

鸡蛋（全蛋液） 25克

、

黄油 20克

、

红豆沙 100克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好需要的材料
步骤2/10 点击查看大图
将材料混合，揉成面团
步骤3/10 点击查看大图
揉面团出膜
步骤4/10 点击查看大图
常温发酵至2陪大
步骤5/10 点击查看大图
用擀面杖杆平，均匀的抹上豆沙馅
步骤6/10 点击查看大图
将面皮的四角折叠起来，将豆沙馅裹在里面，接口处捏紧
步骤7/10 点击查看大图
再将面团擀成长方形
步骤8/10 点击查看大图
切掉长方形面团两边不规整的边角。然后将长方形面团切成小条（一边连接不切断），将每一根小长条都拧几圈。
步骤9/10 点击查看大图
从没有切断的一边开始，向另一边卷过去。卷成一个圆柱形，将卷好的面团放入长条形面包模具（花纹完整的一面朝上，接口处朝下）。进行最后发酵即可。发酵大约50分钟，直到面团变成2倍大。
最后一步点击查看大图
最后表面刷一层全蛋液，进行最后烘烤，烤箱预热至上下火170℃，将发酵好的面包放入，烘烤25-30分钟，至表面金黄色即可出炉。面包趁热脱模，冷却后即可食用。

小贴士

Tips:1,根据烤箱的实际情况调整烘烤温度。2，在将面团四角折叠时，红豆沙不要露出来，接缝处捏紧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-11

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