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免烤箱～超简单冰皮月饼～零失败的做法

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免烤箱～超简单冰皮月饼～零失败

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冰皮月饼吃起来口感软糯，而且不粘牙，馅料香甜可口，越吃越过瘾，把它当成零食，大人孩子都喜欢。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

糯米粉 50克

、

粘米粉 50克

、

澄粉 30克

、

白砂糖 25—30克

、

纯净水 185毫升

、

椰子油 25克

、

馅料适量

、

紫薯粉，抹茶粉适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
把所有粉类混合后过筛，放在大盆里
步骤2/13 点击查看大图
加入糖，牛奶用蛋抽抽匀备用
步骤3/13 点击查看大图
倒入椰子油，用蛋抽抽匀，搅拌至表面无油为止
步骤4/13 点击查看大图
分成两份，一份加入紫薯粉抽匀
步骤5/13 点击查看大图
盖上保鲜膜锅里加水放上蒸笼
步骤6/13 点击查看大图
上汽后放锅里蒸25分钟，蒸熟的冰皮面团，表面很平没凹陷发现中间比碗边白，就是没有蒸透还要再加时间。
步骤7/13 点击查看大图
糯米粉放进锅里，开小火炒熟
步骤8/13 点击查看大图
蒸好的冰皮放在碗里，冷凉后活成面团白色面团分出一小半，揉入抹茶粉
步骤9/13 点击查看大图
冰皮分成25克一份，豆沙也是25克一份
步骤10/13 点击查看大图
冰皮按扁包豆沙馅
步骤11/13 点击查看大图
用手的虎口处收进
步骤12/13 点击查看大图
滚上一点熟粉，放入模具压成型
最后一步点击查看大图
脱模后就能吃啦，超快手吃不完的可以放冰箱冷藏，冷藏后口感更佳

小贴士

小贴士：用的低糖红豆沙，感觉还是有点甜了，家里有食材，也可以自己调馅料，不会太甜腻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-11

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