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豆角焖面的做法

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豆角焖面

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下班迟了，就做点快速上桌的晚饭～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

手工面 300克

、

五花肉 200克

、

豆角 1束

、

蘑菇 10颗

、

蒜 5瓣

、

八角 1个

、

酱油 2勺

、

老抽 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
买回来的食材大集合，先有个初步印象，考虑到吃饭的人数及饭量，肉、面、蘑菇没有全部用完。
步骤2/9 点击查看大图
肉、蘑菇切片，豆角切段，蒜瓣儿拍一下5分钟搞定。
步骤3/9 点击查看大图
热油（油略多点，蘑菇比较喜油）把八角、蒜、肉爆炒出香味，肉全部变色进行下一步。
步骤4/9 点击查看大图
白蘑菇放进锅中炒啊炒，到完全变软变色，然后进行下一步。
步骤5/9 点击查看大图
豆角放进锅里炒啊炒，加生抽、老抽和盐，继续炒啊炒，直接把豆角炒熟，加水。
步骤6/9 点击查看大图
水多加点，煮沸后在表面铺一层面。判断水是否够用，参考：面松散的铺在锅中时，水要没过面条。然后盖上锅盖开始焖，易熟的细面焖6分钟左右，不易熟的宽面或者粗面焖10分钟左右，期间不要翻动，可以开盖观察一下水是否放少了，如果水烧干了记得一点一点绕着锅边缘加点水进去。等面上色尝一下熟了没，差不多熟了的话打开盖收汁。
步骤7/9 点击查看大图
这个状态基本可以收汁了。
步骤8/9 点击查看大图
收完汁关火，把面和菜拌匀，成功
最后一步点击查看大图
满满一大碗上桌，吃得好满足，喜欢辣的我拌一勺老干妈牛肉辣酱，绝了

小贴士

很简单易上手，也不用很多调料，平时累了不想搞复杂的菜色就炒炒焖焖，几分钟就可以开饭啦，味道手动按个棒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-11

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