红豆酥
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步骤1/6
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制作水油皮:中筋面粉 猪油 糖粉 水混合揉出手套膜,密封松弛20分钟备用
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步骤2/6
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制作油酥:低筋面粉 红曲粉 猪油揉匀水油皮分18个,油酥18个,盖保鲜膜保湿,豆沙馅分36个备用
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步骤3/6
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水油皮擀开包油酥捏严,封口朝上压扁擀成牛舌状卷起,盖保鲜膜松弛10分钟
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步骤4/6
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松弛后擀开再卷起盖保鲜膜松弛15分钟,松弛好的中间切开如图,然后翻过来压扁擀开包上豆沙馅,风炉145度30分钟
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步骤5/6
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完成
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最后一步
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咬一口酥掉渣哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-11
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