南瓜饼
南瓜具有润肠通便、延缓衰老、改善贫血、降血糖。南瓜也称窝瓜,含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪,同时还含有丰富的胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素E以及钙、钾、锌、铬、硒等多种营养物质,可谓南瓜的营养非常丰富,不仅具有很高的食用价值,还有着不可忽视的食疗作用
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步骤1/19
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先把南瓜去囊
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步骤2/19
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把皮切掉
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步骤3/19
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切薄片放盘子中,放微波炉蒸30分钟(也可以放锅中,大火烧开15分钟左右)
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步骤4/19
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蒸好的南瓜,如果放盘子中把多余的水倒掉,我是直接放蒸盘中的,水分都滴下去了
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步骤5/19
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在把蒸好的南瓜装进容器中,加6小勺白糖拌匀
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步骤6/19
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这样的小勺子,6勺不是很甜,对于我来说刚刚好,喜欢甜一点的可以在适量加点
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步骤7/19
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拌匀放一边晾凉
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步骤8/19
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冷却后在糯米粉,一定要一点点慢慢加,南瓜品种不一样,水分也不一样,所以加多少糯米粉没有那么准确的量
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步骤9/19
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揉成光滑面团即可
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步骤10/19
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准备面包糠
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步骤11/19
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把成型的面团摘一个这样的小剂子滚圆按扁
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步骤12/19
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按扁
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步骤13/19
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放进面包糠里
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步骤14/19
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两面裹匀,在拿出来轻轻拍一下,把没粘上的面包糠抖落下来
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步骤15/19
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锅入油,有这种小气泡就可以放南瓜饼了
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步骤16/19
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一个个慢慢放进去
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步骤17/19
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放进去后,小火慢煎,煎的时候用铲子按压,煎出来会很好看,像麻球一样中间鼓起来
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步骤18/19
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一面煎好,翻面继续煎,煎至两面金黄即可
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最后一步
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装盘
蒸好的南瓜一定要把多余的水份倒掉,要不然加糯米粉会加到怀疑人生
煎至的时候,全程小火,切记全程小火
如果家里没有面包糠的话用芝麻裹起来也是一样的
喜欢甜一点的,也可以加点红豆沙
有芝士也可以加点芝士包裹里面
炸好的南瓜饼一定要放凉以后吃,虽说南瓜营养丰富,但是这个油炸的还是会有点上火,冷却后稍微没那么上火,口感也会好一点
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-11
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