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素白菜蒸饺的做法

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素白菜蒸饺

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30~60分钟 | 切墩(初级)

大白菜

、

油条

、

虾仁

、

鸡蛋

、

蚝油

、

盐

、

香油

、

食用油

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
面粉用凉水搅成絮状揉成面团，盖上保鲜膜醒发30—60分钟即可
步骤2/18 点击查看大图
大白菜用搅馅器搅碎，放入一个容器里撒上盐，静止15—20分钟，挤去水分，另放一个盆里备用
步骤3/18 点击查看大图
油条切碎备用
步骤4/18 点击查看大图
虾仁去虾线片，切小丁备用
步骤5/18 点击查看大图
锅内烧油，打散两个鸡蛋，油温微热时放入鸡蛋，用筷子或铲子不停搅拌
步骤6/18 点击查看大图
再放入切好的虾仁，炒熟关火
步骤7/18 点击查看大图
把白菜，油条碎，炒好的鸡蛋虾仁放入一个容器里（还可以放一点葱末，家里没有了，我就没有放）
步骤8/18 点击查看大图
加入蚝油，香油，盐，食用油
步骤9/18 点击查看大图
用筷子搅拌均匀
步骤10/18 点击查看大图
面团切小段
步骤11/18 点击查看大图
擀皮
步骤12/18 点击查看大图
用勺子包馅，这样比较好包
步骤13/18 点击查看大图
包好的饺子
步骤14/18 点击查看大图
差不多和我手掌一般大，我手比较小
步骤15/18 点击查看大图
起锅烧水，放屉布，把饺子摆好，蒸15分钟左右即可
步骤16/18 点击查看大图
蒸的时候可以调一碗醋汁，大蒜磨成蒜泥，其实最好用捣蒜器，那样会特别有味道
步骤17/18 点击查看大图
倒上醋，一点香油，吃饺子时舀上一勺，美味
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出锅✌

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-11

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