家庭版盐焗花螺
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深夜小食，馋的不行
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10~30分钟
| 切墩(初级)
花螺
n只
、
粗盐
1袋
烹饪步骤
-
步骤1/4
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盐焗其实万变不离其中，炒粗盐的步骤跟上个贴一样（粗盐是上次用过的，盐焗的粗盐重复使用的，重复使用的盐不用再下香料，让它待在粗盐里就好）炒热之后也是放一半盐到砂锅中
-
步骤2/4
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花螺在炒热盐之前洗干净，在洗的时候下点细盐搓洗1.2分钟，最后冲洗干净！沥干15分钟后，把花螺排排坐放到砂锅里，不要重叠，重叠的话会导致不熟的，最后把铁锅剩下的热盐平铺在花螺上，盖上盖子
-
步骤3/4
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中小火8分钟，关火焗15分钟，途中不用加任何调味，在最后2分钟淋入82年的花雕或者九江米酒，淋在锅的边沿，不用打开淋到盐里面！让香味最后一次激发出来
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2020-08-11
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