炸茄盒,奶奶的美味传承
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小时候,奶奶常常炸茄盒给熊熊吃,竟一点也不嫌麻烦,奶奶做的很家常,挂糊没有那么酥脆,但每次满满的一大盆,都会一扫而光,吃着超过瘾! 长大了,熊熊学会了各种挂糊的方法,也可以很好的控制油温,但奶奶做的茄盒依旧是记忆里最酥香的味道!…… 提起奶奶熊熊还是很难过,所以今天的视频做的活泼些,让怀念没那么伤感,宝宝们可以留言记忆里最珍爱的那道美味跟熊熊分享…… 美味有时候是回忆的传承……今天也要好好吃饭啊 参与活动: #我要上首焦丨万元红包瓜分计划#
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食材清单
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30~60分钟
茄子
根据大小定数量
、
【万能肉馅儿】
:
、
肉馅儿
200克
、
料酒
1勺
、
生抽
1勺
、
老抽
1勺
、
盐
2克
、
糖
1克
、
生姜水
适量
、
【万能面糊】
:
、
面粉
1小碗
、
淀粉
半小碗
、
清水
1小碗
、
鸡蛋
1个
、
胡椒粉
1克
、
盐
1克
、
【万能油炸过程】
:
、
大火
升温
、
中小火
养炸
、
大火
复炸
烹饪步骤
-
步骤1/13
点击查看大图
茄子个数一定要根据大小定,今天熊熊这根茄子成精了!超级长!所以一根就好了
-
步骤2/13
点击查看大图
如果你的刀还算给力,尽量切的薄一点,两片中间不要切断,变成茄盒
-
步骤3/13
点击查看大图
如果你不是特别挑剔的宝宝,这个比例可以当万能的肉馅儿【肉馅儿200克,盐2克,糖1克,生抽一汤匙,老抽一汤匙,料酒一汤匙】生姜水少量,多次加入,不要多放!
步骤4/13
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发布于 2020-08-11
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