榨菜炒肉
小时候,妈妈常做的菜。现在,偶尔会做来吃。材料普通,烹饪简单,特别下饭。
-
步骤1/8
点击查看大图
猪肉切丝,调以料酒和地瓜粉/淀粉,用手抓匀,腌制5-10分钟。*淀粉一点一点地加,让肉丝充分沾染就行,不用到挂浆的状态。*在老家,我们都是用地瓜粉抓肉,可以让肉更嫩,不柴。*如果觉得肉炒出来太白的可以在此处调入些许老抽或生抽,个人觉得味道够,就没有这一步,榨菜还是很咸的。
-
步骤2/8
点击查看大图
将榨菜和汤汁分开盛放。*榨菜买的片的,为了口感好,勤奋的童鞋可以把它切丝,当然直接买榨菜丝最方便了。
-
步骤3/8
点击查看大图
热油,中小火把榨菜炒香。
-
步骤4/8
点击查看大图
下肉丝。
-
步骤5/8
点击查看大图
用锅铲把成坨的肉丝铲开。*或者用手分好再下锅。
-
步骤6/8
点击查看大图
肉变白(炒熟)后,倒入榨菜汁,充分炒匀即可出锅。
-
步骤7/8
点击查看大图
又简单又好吃。
-
最后一步
点击查看大图
用榨菜丝炒的话大概是这个样子,视觉和口感上会更好。*个人觉得榨菜丝会更咸一些,汤汁也比片的多,当然这可能跟牌子规格也有点关系。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-11
榨菜炒肉的其他做法
榨菜炒肉的相关分类
榨菜炒肉的相关推荐
-
#一周减脂不重样#秋葵虾滑
134825人看过 -
#嗨fun暑假#虾滑酿秋葵
114842人看过 -
辣子鸡----家常版
2187176人看过 -
榨菜炒肉
13515人看过 -
蘑菇爆炒鸡块 鲜美的蘑菇和香浓的鸡肉完美融合 经典的宴客大菜
131328人看过 -
开胃菜:凉拌秋葵!#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#
148861人看过 -
烤牛肉丸
82640人看过 -
避风塘黄金鸡翅
134888人看过 -
虫草炖鸡
16393人看过 -
辣椒炒排骨~妈妈做菜de味道
13831人看过 -
烤牛肉
308133人看过 -
#幸福的味道#日式凉拌秋葵
25329539人看过