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腌黄瓜的做法

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腌黄瓜

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去饭店吃饭如果有腌黄瓜，绝对能留住我的胃尝试了一下做法很简单哦～没有胃口、哪天不想做饭了，来上一碟配粥配面条都无敌

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30~60分钟 | 切墩(初级)

黄瓜 5根

、

蒜 5瓣

、

姜 4片

、

小米辣 6个

、

生抽 5勺

、

陈醋 5勺

、

白糖 2勺

、

老抽 1勺

、

蜂蜜 1勺

、

干辣椒 4个

、

花椒 15粒

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
新鲜黄瓜5根洗净后切成长条，再改刀切成自己喜欢长度的小段备用。
步骤2/8 点击查看大图
黄瓜段放入盆中加3小勺食用盐腌制30分钟，用清水冲洗两遍后控干水分。
步骤3/8 点击查看大图
蒜、姜切片，小米辣去籽改刀(不要辣着手哦)
步骤4/8 点击查看大图
将控干水分的黄瓜放入盆中，放入蒜片、姜片和小米辣。
步骤5/8 点击查看大图
✨灵魂调料汁(我忘拍图片了)5勺生抽、5勺陈醋、2勺白糖、一勺蜂蜜、一勺老抽，再加入适量凉白开～搅匀倒入盆中。(尝一下咸淡根据个人口味调整，黄瓜清洗后还会有点咸，注意加盐不要太多)
步骤6/8 点击查看大图
锅里倒入油，把干辣椒剪成段，和花椒一起小火炸出香味，不要炸糊哦
步骤7/8 点击查看大图
把加热好的花椒辣椒油倒入盆中，翻拌均匀。别烫着自己
最后一步点击查看大图
把拌好的黄瓜条装入无水无油的密封罐中，(没有密封罐的一切可以密封的容器都可以）放入冰箱冷藏一晚就可以吃啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-10

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