超辣下饭菜丨泡椒木耳炒瘦肉
这道菜适合江西湖南的口味,有点酸辣,吃着下饭又冒汗,记得备好冰冻可乐,回味无穷
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步骤1/12
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瘦肉切片切条都可,然后用盐、料酒、生抽、生粉、油抓允,放入冰箱腌制备用。
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步骤2/12
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配料切好,大蒜切片,生姜切丝,泡椒斜切,干辣椒切段
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步骤3/12
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木耳用干木耳泡发的更好吃
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步骤4/12
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热油,油温高一点
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步骤5/12
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倒入配料,炒香,闻到辣味和蒜香
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步骤6/12
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倒入瘦肉
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步骤7/12
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炒至发白后
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步骤8/12
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倒入生抽,老抽,料酒,翻炒一会
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步骤9/12
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倒入清水,盖锅闷
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步骤10/12
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1-2分钟
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步骤11/12
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开锅倒入木耳,翻炒一会继续盖锅闷
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最后一步
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起锅,超爽
生抽提味
老抽提色
泡椒咸的,肉也用盐腌制好了,所以炒制的时候不放盐
料酒要足,才够味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-10
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