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蛋黄酱炸虾球的做法

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蛋黄酱炸虾球

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冠利蛋黄酱（含蔬菜） - 浓香蛋黄酱，加入植物油和多种蔬菜碎。完美搭配奶酪，肉类三明治，烤牛肉和水煮蛋。

食材清单加入采购清单

明虾16只

、

玉米淀粉45g

、

鸡蛋2个

、

冠利蔬菜蛋黄酱30g

、

盐少许

、

料酒10g

、

生姜4g

、

熟白芝麻少许

、

玉米油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好食材；
步骤2/11 点击查看大图
将虾去头去壳去虾线，放入少许盐、料酒和生姜丝腌制半小时；
步骤3/11 点击查看大图
将鸡蛋蛋黄、蛋白分离；
步骤4/11 点击查看大图
蛋白和玉米淀粉混合搅拌均匀，蛋黄自行另外处理，在此不用；
步骤5/11 点击查看大图
腌制好的虾仁用厨房纸吸去表面水分；
步骤6/11 点击查看大图
然后放入面糊中搅拌挂糊；
步骤7/11 点击查看大图
将锅加热后倒入适量玉米油；
步骤8/11 点击查看大图
油温七八成热的时候放入挂糊的虾仁开始炸，期间翻面，炸至两面金黄后捞出控油；
步骤9/11 点击查看大图
炸好的虾仁放入冠利蔬菜蛋黄酱拌均匀后装盘，撒少许熟白芝麻装饰一下即可；
步骤10/11 点击查看大图
喷香美味；
最后一步点击查看大图
酥脆可口的炸虾球配上绵密的蛋黄酱，口口满足。

小贴士

1.调味料根据个人喜好增减； 2.筷子插进油里会迅速冒密集的小泡，油温就是七八成热。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-10

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