青稞麦片红糖发糕
我家很喜欢做发糕,特别是爸妈,很喜欢吃,所以我常做不同口味的发糕。这次做了红糖发糕,格外松软,因为用了乌梅红糖,还多了一丝特别的果香。 另外加了点青稞胚芽麦片,多了几分养生元素,吃起来更健康啦。
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步骤1/14
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备齐材料
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步骤2/14
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红糖放入温水中融化
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步骤3/14
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加入酵母搅拌均匀
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步骤4/14
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倒入雪花粉
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步骤5/14
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充分搅均,再倒入青稞胚芽麦片
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步骤6/14
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再次搅拌均匀,盖上保鲜膜放置温暖处发酵
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步骤7/14
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发酵至2倍大,发酵结束
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步骤8/14
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用筷子搅拌,释放掉大气泡
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步骤9/14
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碗内刷一层油,倒入面糊,7分满
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步骤10/14
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表面撒上适量白芝麻
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步骤11/14
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冷水入锅,盖上锅盖醒发10分钟
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步骤12/14
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大火蒸20分钟,焖5分钟揭锅
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步骤13/14
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不烫嘴就可以吃啦,趁热吃好吃哦
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最后一步
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松松软软,好好吃~
1、我用的是乌梅红糖,为了中和酸酸的乌梅味,所以加了一部分绵白糖,如果是普通红糖,将绵白糖部分也换成红糖;
2、水量与面粉的吸水性有关,先留出30g,根据面糊的状态来调整,最后呈稠面糊状就可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-10
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