蒜苔腊肉炒腊排骨
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“一物三吃”里的“第二吃”:蒜苔腊肉炒腊排骨。这道菜好吃到张亮和刘宇宁都想加李大厨的微信,纷纷想要“近水楼台先得肉”。学会这道菜的做法,就是抓住了两位品鉴官的胃。
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烹饪步骤
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步骤1/3
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将腊肉焯水,焯软后即可捞起,并切成一片片备用。然后放几颗蒜头下锅,稍微炒香,再加入腊肉翻炒。
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步骤2/3
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放入蒜苔,爆炒蒜苔是可以保留蒜苔的脆度和营养的。然后再放入一点生抽、蚝油、黄酒、辣椒面,以及一点的盐和糖。
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最后一步
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起锅开吃!腊肉的甜味和搭配蒜苔的咸味,更显这道菜的清甜。
小贴士
使用莱德斯爆炒锅,五层一体结构导热非常迅速,做爆炒类的菜式是再合适不过了~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-10
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