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牛肉千层饼的做法

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牛肉千层饼

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每次碰上超市牛肉打折，都会多囤一些搅成肉馅冷冻保存。平时无论早中晚餐，无论是包着吃还是做成丸子，都是超级方便的。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

面粉 300克

、

温水 150克

、

肉馅材料

、

牛肉馅 200克

、

盐 1小勺

、

姜粉 1小勺

、

耗油 1汤勺

、

味极鲜酱油 1汤勺

、

料酒 1汤勺

、

葱末适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将面粉与温水混合，揉成光滑的面团，醒发一会儿备用。
步骤2/8 点击查看大图
牛肉馅分次少量加入清水，搅打上劲，加入各种调料和葱末，调好肉馅儿。
步骤3/8 点击查看大图
将面团擀成2mm厚的方形面片，刷一层油，均匀地铺上肉馅儿。
步骤4/8 点击查看大图
根据面片的大小，左右对称地进行切割。
步骤5/8 点击查看大图
依次按照左叠、右叠、上叠的循环顺序，将面片折成一个方形。用擀面杖向下稍稍压平。
步骤6/8 点击查看大图
锅中放油，下入饼胚，待一面煎黄后，加入少许清水盖上锅盖，中小火焖3-5分钟。
步骤7/8 点击查看大图
揭开锅盖，将饼煎至两面金黄即可出锅。切块，装盘，上桌。
最后一步点击查看大图
外酥里嫰，香脆可口。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-10

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