天妇罗炸虾
所谓的天妇罗,其实就是带面糊炸的一种料理,关键是面糊的制作!今天我给大家带来一道天妇罗炸虾!
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步骤1/7
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首先将虾去掉虾壳,虾针,尾部剪成V字形。
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步骤2/7
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虾肚子朝上,断筋,但不要切段,并将虾轻轻拍扁,这样炸时不会蜷缩。
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步骤3/7
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碗中加入一个蛋黄,适量清水和生粉,搅匀,生粉要少量多次加入,直至面糊成直线状。
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步骤4/7
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油4--5成热,用手镂空放入面糊,炸成鳞片状捞出备用。
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步骤5/7
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将虾分别裹上生粉、面糊和炸好的面糊。
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步骤6/7
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油温5成热下锅炸,金黄后捞出。再将爱吃的蔬菜或水果裹面糊炸。
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最后一步
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食材全部炸好后,摆盘!美食完成!
虾断筋时,千万不能切断!面糊稀稠度掌握好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-10
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