怀旧下饭菜！西瓜皮炒肉
妈妈说小时候没菜吃，夏天的时候常常吃西瓜皮。现在西瓜皮都是丢掉，还说西瓜皮是降火的。我就去百度了一下。 西瓜皮也叫脆衣，具有清热解毒利水的作用。可以治疗慢性咳嗽，瓜皮内含有多种维生素，微量元素，尤其对于感受风热之邪而引起的感冒。用西瓜皮熬水喝，能够起到清热润肺止咳的作用。 用西瓜皮榨汁饮用，可以补充人体所需要的营养物质，尤其天气炎热可以用来预防中暑。西瓜皮内含有氨基酸、丙氨酸，谷氨酸，精氨酸，苹果酸、磷酸等多种利于皮肤生理活性的物质。用西瓜皮做面膜、擦脸，还具有保养皮肤的作用。
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步骤1/7
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西瓜皮去绿衣，切丝。放5克盐腌制。
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步骤2/7
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红辣椒青辣椒切丝。梅子肉切丝。
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步骤3/7
切好的肉丝加生抽，料酒，玉米淀粉。拌匀准备下锅
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步骤4/7
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起锅热油先炒肉，肉的颜色一变马上就盛出。
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步骤5/7
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然后炒辣椒，用盐腌制好的西瓜皮脱水。放入锅中。大火炒。
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步骤6/7
再加入刚刚炒好的肉丝。
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最后一步
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再加一点点，蚝油就可以出锅了。
西瓜的红壤一定要去掉。
腌制西瓜皮的时候放了盐，炒菜的时候不需要再放盐了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-10
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