超好吃,简单易学,椰蓉小面包
这个椰蓉小面包简直是太好吃了,松软的面包中满满的包裹住椰蓉馅料,带着黄油的醇香和蔓越莓干的香甜,真的让人一口一口停不下来。
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步骤1/16
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首先准备好所需要的食材
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步骤2/16
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将除了黄油之外的面包食材放入面包机中,开启揉面程序约20分钟
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步骤3/16
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此时的面团可以拉出粗膜,放入软化的黄油,接着揉面约25分钟
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步骤4/16
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此时的面团可以抻出手套膜
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步骤5/16
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放入盆中,加盖保鲜膜,室温发酵至2倍大
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步骤6/16
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蔓越莓干切碎,黄油软化加入糖粉压拌一下,分2-3次加入全蛋液,搅拌到蛋液吸收,放入椰蓉和蔓越莓干
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步骤7/16
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翻拌均匀成团,分成9等份备用
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步骤8/16
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面团发酵好后放在面板上排气,分成9等份,滚圆
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步骤9/16
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取一份面团擀成开,包上椰蓉馅,捏紧收口
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步骤10/16
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擀成长舌状,先左右对折再上下对折,稍微整理下
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步骤11/16
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从中间切一下,不要切断,留1厘米左右,切开的地方往外翻出来,心形面包就整形好了
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步骤12/16
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放入烤箱中35度,发酵30分钟,取出表面刷一层蛋黄液
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步骤13/16
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烤箱提前170度预热,中下层,烘烤20分钟,面包表面上色后及时加盖锡纸
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步骤14/16
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成品图01
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步骤15/16
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成品图02
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最后一步
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成品图03
夏天要把面包食材中的牛奶和鸡蛋放入冰箱中冷藏,避免揉面的时候因温度太高提前发酵;
烘烤的温度和时间仅供参考,根据自家烤箱情况而定;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-09
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