家常香菇炒肉丝
爽滑的香菇和香嫩的肉丝,简单又好吃的家常下饭菜!
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步骤1/13
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炒肉丝,我喜欢用网易味央的黑猪梅花肉,瘦肉占90%,其间有数条细细的肥肉丝纵横交错,所以吃的时候特别嫩而且香,更是一点也不油腻,其肉质鲜美可口,久煮不老。
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室温解冻的梅花肉切成粗细均匀的长条
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切好的肉丝加入一勺料酒和一勺淀粉拌匀
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可以用手抓匀,使肉丝均匀裹上淀粉,这是炒肉丝鲜嫩的秘诀哦
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腌制的时候来处理配菜,把香菇切片,胡萝卜切片,青椒切块,香葱切段
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热锅热油下腌制好的肉丝,用铲子快速滑炒散开,然后加入蚝油、生抽、老抽,翻炒均匀
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加入胡萝卜和葱白,翻炒均匀
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加入香菇片,翻炒至香菇变软。可以加入适量清水焖煮一会
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汤汁浓稠时加入青椒翻炒一下
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最后撒上葱花拌匀即可
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鲜香爽滑
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超级下饭
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最后一步
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发布于 2020-08-09
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